| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 新疆手抓饭热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡,相当于打桌球647分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊肉和羊排用水洗净后切成块
2、大米洗净后用清水泡胀；洋葱和胡萝卜切丁
3、锅中放少许油，烧热后放入羊肉翻炒
4、把肉中的水分炒出来，把锅中肉里出的水分炒干
5、锅中烹入料酒，加少许十三香和酱油，翻炒均匀
6、锅里加入没过肉的开水，大火烧开后转小火，盖盖炖制1小时
7、羊肉炖烂后加入鸡粉和盐调味
8、加入胡萝卜和洋葱丁，中火把蔬菜煮至变软
9、放入泡好的大米，用炖肉的汤将米饭煮熟。煮米的时候要不时翻动防止糊锅
10、大米变熟没有硬芯后关火，最后加入葡萄干，拌均匀即可
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、清肺、补脾等功效；可与锁阳、白果、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有抵御风寒、生肌健力、补精血等功效；可与海参、豆腐、辣椒搭配；与醋、南瓜子、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、大米、香菇搭配；与樱桃、醋、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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