可可小方蛋糕的热量和减肥功效

1、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分别放入2个干净、无水无油的盆中。

2、蛋黄盆中，分别放入配方中的牛奶、葵花籽油和细砂糖。

3、另称取60g细砂糖（蛋白中需用到）。

4、再称取低筋面粉和可可粉，共计85g。

5、原料准备完后，先处理蛋黄部分。将蛋黄盆中的原料搅拌混合均勻。

6、将粉类倒入面粉筛。

7、筛入蛋黄盆中。

8、将液体原料和粉类混合均匀，成为无颗粒，浓稠，但具有流动性的面糊。放一边静置。

9、160度预热烤箱。

10、开始蛋白部分的操作。滴几滴柠檬汁入蛋清中。分三次加入细砂糖。

11、电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入3分之一的细砂糖。

12、泡泡变细密时，第二次加入细砂糖。

13、呈浓密状态时，第三次加入细砂糖。

14、继续打发至八分发（出现弯钩状态），打发结束。

15、取部分蛋白放入已混合好的蛋黄部分。

16、用翻拌的手法将面糊混合均勻。

17、将混合好的面糊全部倒入蛋白盆中？

18、继续用翻拌的手法混合至面糊顺滑。

19、将面糊倒入方盘中。

20、在桌上轻震几下，震去面糊中的气泡。

21、放入预热好的烤箱，调至140度，35分钟。

22、15分钟后，加盖锡纸。

23、出炉。

24、倒扣在网架上，晾凉。

25、切块，抹上枫糖，装盘。尽享美味吧！

26、来张枫糖特写。