| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 南方绿豆粽子热量/卡路里4540千卡 | |||
 热量4540千卡,相当于跑步568分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的粽叶，洗干净
2、烧开水，大概煮两三分钟，这样可以让叶子软化，包起来才不容易坏了。
3、五花肉提前放酱油，料酒，五香粉等腌制两小时，糯米提前泡一小时，淘洗干净控干水分，放油盐搅拌均匀，绿豆提前一晚上泡，泡到搓可以去壳的地步，在水里搓洗去壳，放油盐料酒搅拌。（图中我放的是排骨，其实和五花肉一样的道理）
4、叶子反面铺上一层糯米。叶子用反面包米比较干净。
5、糯米上面铺绿豆
6、放肉在中间
7、重复上面两个步骤
8、先折一边，将剩余的叶子折叠在后面，翻转过来，拍一下，可以压实一些
9、如图
10、再压折叠另外一边，叶子顺序反过来
11、如图
12、如图
13、绑住一头，留一点绳子出来
14、顺时针缠绕，最后首尾的绳子绑在一起打结固定，一定要绑严实了，不严实不好吃的
15、做好了
16、大概一斤米把
17、放到锅里煮，时间要看粽子的大小来确定，我的这个煮了4小时，家里的大粽子要熬一晚上……南方的粽子就是那么大个
18、终于好了……
19、也可以直接这样，刚刚煮熟还热乎乎的最好吃了
20、可以切片煎吃，很不错哦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与南瓜、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热解毒、利尿、清暑益气等功效；可与燕麦片、百合、燕麦搭配；与棒子、番茄、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、止渴、补中益气等功效；可与桂花、鸭肉、桑葚搭配；与仔鸡、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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