| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 150千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜汁 | 克 | 104千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1479克 | 胡萝卜韭菜鸡蛋饺子热量/卡路里2352千卡 | |||
 热量2352千卡,相当于高尔夫球470分钟消耗的热量300 | |||||
1、胡萝卜切成小块，放入料理机杯中，放入和胡萝卜一平的水。启动料理机。
2、搅打好的胡萝卜汁倒出备用。
3、用胡萝卜汁和面。500g面粉放入约260g的胡萝卜汁。和成面团。饧半小时，中间揉2次。
4、韭菜摘洗干净。
5、鸡蛋打散炒熟。
6、粉丝煮熟。
7、煮好的粉丝过凉后用刀剁碎。
8、韭菜切碎，放入炒好的鸡蛋和剁好的粉丝，同时加入盐，五香粉，蚝油和植物油。
9、拌匀成馅。
10、饧好的面团做成小面剂子，擀皮。
11、包好饺子。
12、烧开水下入饺子，煮熟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与羊排、香椿、丝瓜搭配；与桔子、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、散瘀、益肝健胃等功效；可与豆芽、黄豆芽、海虾搭配；与牛肉、蜂蜜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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