| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 彩椒炒牛柳热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于电工142分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切粗条，彩椒切条，姜切丝；
2、牛肉用适量生抽、蚝油、生粉、食用油拌匀，腌制30分钟；
3、烧热炒锅，放入适量油，爆香姜丝；
4、闻到姜味道后，倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用；
5、炒锅留余油，下彩椒适当翻炒，并下少许盐调味；
6、倒入牛肉，适当翻炒并用少许黑胡椒调味即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补中益气、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、芹菜、菜花搭配；与鲶鱼、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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