| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 西红柿鸡蛋酱面热量/卡路里897千卡 | |||

1、挂面清水煮熟,用凉水冲几遍,冲到面凉为止,然后用纯净水把面泡上备用

2、西红柿切丁,我做的是两人份的,用了四个西红柿,西红柿多放点比较好吃

3、小半碗的黄豆酱添上水搅匀,黄豆酱做出的味道会比一般的大酱好吃哦

4、两个鸡蛋打散,备用

5、油热后,倒入清水搅匀的黄豆酱,小火多煮一会,要不停的搅拌,防止粘锅,多煮一会有助于煮出黄豆的香味

6、黄豆酱煮的浓稠时放入西红柿,翻炒,然后盖上锅盖煮三分钟,要是小火哦!不要放水!西红柿会自己煮出番茄汁的!

7、煮到这个样子就好了,小半锅的西红柿汁,现在可以收汁了

8、收汁不要用淀粉,把搅匀的鸡蛋倒进去,快速的用筷子搅碎,搅散,小火炖一会,大概一分钟

9、撒上香菜,就可以盛盘啦

10、把面捞出,浇上做好的酱就可以吃啦
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、清热生津、抗癌等功效;可与圆白菜、西兰花、豆腐搭配;与鱼干、南瓜、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、祛除寒气、醒脾和中等功效;可与羊骨、胡萝卜、羊排搭配;与猪里脊肉、排骨、五花肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有促进骨生成、增强免疫力、美白护肤等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、美容护肤等功效;可与青椒、紫菜、海虾搭配;与菠萝、兔肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有和血、养阴补虚、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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