| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1316克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2944千卡 | |||
 热量2944千卡,相当于酒保1280分钟消耗的热量138 | |||||
1、排骨洗干净用适量盐、生抽、黄酒腌制半小时
2、土豆去皮切片，要切厚一点
3、腌好的排骨中加入三大勺米粉、一小勺豆瓣酱、2个大蒜子、适量食盐和食用油拌匀
4、土豆片中加入适量盐、食用油拌匀
5、将土豆块摆在碗底
6、上面铺上排骨，放入高压锅中大火煮至放气再小火蒸15分钟左右
7、可以吃啦
子排的热量278千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、降糖降脂、调中等功效；可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配；与石榴、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、益气、聪耳等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、抗衰老、活血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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