| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 香辣牛肉面热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡,相当于盖屋顶368分钟消耗的热量360 | |||||
1、一斤牛肉洗净切成见方的块备用
2、准备好上述所说的食材中的调料和配料
3、做水，将适量的花椒，小茴香和姜片放入锅中煮
4、等水开后将牛肉放入锅中煮3-5分钟，水会很脏，捞出后洗净备用
5、小伙做油，放入适量的冰糖炒糖色
6、不停搅拌，等冰糖全部融化，油冒小炮时可以将牛肉放入锅中上色
7、加入一勺老抽，一勺生抽，大料，桂皮，姜片，香叶和辣椒翻炒
8、翻炒后将食材腾到砂锅里，倒入清水多倒一点，汤少的话牛肉面的汤就不够了。大火将水煮开后改小伙炖40分钟，放盐4小勺，再炖10分钟，最后放鸡精和味精，出炉
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、安胎补神、补中益气等功效；可与香菇、土豆、菜花搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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