| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 酸梅汤热量/卡路里1162千卡 | |||
1、将乌梅洗泡干净,不喜欢干乌梅药味的可以多洗洗。
2、将陈皮、山楂、干草洗干净后与乌梅一起倒入锅里。

3、中火将水煮沸,调低火慢炖,加入适量冰糖。喜欢甜就多放点。小火熬煮1小时。
4、煮好后将汤里的原料捞出来,有条件的过滤一下,冷却后倒入容器里,放进冰箱。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、促消化、促进消化等功效;与后肘猪肉、猪通脊、咸肉相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有调中、促进消化、降逆化痰等功效;可与与苍术、厚朴、神曲搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗炎、镇咳、滋咳润肺等功效;与鲢鱼 、猪肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃消食、消食健胃、抑制细菌等功效;可与枸杞子、蜂蜜、火腿搭配;与胡萝卜、火龙果、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、润肺、清热除火等功效;可与香蕉、梨、银杏搭配;
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