| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 1158克 | 鲜锅兔热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于滑旱冰172分钟消耗的热量420 | |||||
1、兔肉洗净，切块，加入淀粉，酱油，糖，盐和花椒粉，老姜切粒，葱白切丝拌匀腌制
2、算切粒，子姜切丝，葱白切丝，小米辣切碎
3、二荆条切碎
4、各种蔬菜切片和条备用
5、所有蔬菜煮一下
6、热锅放油烧热下花椒爆香后加入豆瓣酱炒香，然后下第二步的佐料炒香后下兔子肉翻炒变色加水烧开，然后放入二荆条和煮好的蔬菜、然后煮熟起锅装盘
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、通阳等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、益气生津等功效；
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