| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 土豆丝卷饼热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于摩托艇运动148分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好中等大小土豆一个，并洗净，鸡蛋洗净，25g左右面粉
2、土豆去皮后洗净
3、切成丝
4、将切好的土豆丝浸泡在水中，去除淀粉
5、将鸡蛋打散，并和面粉搅拌均匀
6、再加入适量牛奶，使面糊呈流动状态
7、平底锅烧热，加入适量植物油，将面糊摊成蛋饼备用，可以摊两张蛋饼
8、浸泡后的土豆丝焯水后再次过凉开水，以保持脆嫩
9、攥去水分后置于容器备用
10、加入适量糖、盐、生抽、凉拌醋拌成的调味汁
11、搅拌均匀
12、将拌好的土豆丝取一半量，放到一张蛋饼上
13、包裹起来，即可上桌食用
14、成品图
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、补充营养、利水消肿等功效；可与牛里脊、牛肉、豆角搭配；与西红柿、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与西红柿、生菜、牡蛎 搭配；与豆浆、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、美容养颜等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与鸡蛋、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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