| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 麻酱凉面热量/卡路里2226千卡 | |||

1、准备煮面和拌麻酱

2、炸辣椒油

3、拌麻酱,放蚝油和白醋

4、拌好后炸麻油

5、拌西红柿

6、打鸡蛋

7、摊鸡蛋皮

8、鸡蛋皮切丝

9、煮面后其它切丝摆盘

10、面拌好

11、成品秀
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、促进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防癌、提鲜等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、护肾、消食化积等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防感冒、挡辐射、帮助消化等功效;可与基围虾、娃娃菜、明虾搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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