| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1905千卡 | |||
 热量1905千卡,相当于治安762分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉用开水烫过
2、和成面团待用
3、韭菜洗好甩净水
4、切成小段，用香油拌一下，加点花椒粉或五香粉，拌一下待用。
5、把面搓成条
6、拽成小团
7、按一下
8、用两个面团擀成薄饼
9、用碗成拌好的韭菜，加盐（这个时间加盐不容易出水），拌一下。
10、倒在薄饼上，中间留个窝。
11、把鸡蛋磕进去
12、拌一下，韭菜把鸡蛋盖一下。
13、盖上另一张薄饼
14、把边压严
15、如果想美观，可以用碗边压一下饼边。
16、开开小火，平底锅里放上花生油，摇一下。
17、把饼放进平底锅。
18、盖上盖
19、等饼鼓起来了就翻个
20、一面烙个3分钟，翻两次。
21、好了。
22、在锅里放个盘子，把饼放进去。
23、盖上盖子，焖一下。
24、切开盛盘，开吃。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与墨鱼、明虾、猪血搭配；与牛排、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与基围虾、苋菜、明虾搭配；与桔子、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、生津通乳、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、杀菌等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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