| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1407克 | 大盘鸡热量/卡路里1607千卡 | |||

1、锅中倒油,小火把花椒大料炒香,倒入豆瓣酱,炒香,
2、倒入鸡肉炒至没有水份,倒入清油火锅料,加开水慢炖,
3、依次加入胡萝卜,土豆,
4、加入洋葱,青椒
5、最后加入香油,盛盘放上香菜
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、强壮身体、增强免疫力等功效;可与豇豆、薄荷、油菜搭配;与菊花、基围虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、减肥、补充营养等功效;可与豆角、黄瓜、豇豆搭配;与西红柿、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、镇痛、促进血液循环等功效;可与黑木耳、苦瓜、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、预防高血压、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、消食等功效;可与黄豆、蜂蜜、卷心菜搭配;与辣椒、木瓜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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