| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 秘制排骨热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡,相当于打鼓417分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨买的时候让老板帮忙切小块，回来自己就不需要再去切了，好方便，嘻嘻
2、水烧开，把洗净的排骨放进去灼一下，去除血水捞出来，再放冷水里冲洗干净
3、沥干的排骨里加入料酒和淀粉腌制片刻
4、锅里放油烧热，把腌制好的排骨放进去炸一会，别炸老了，半熟就好，捞出来控油。
5、拿个新锅把炸好的排骨放入，然后加入生抽老抽白糖清水和十三香，（份量刚好没过排骨就好，用筷子沾点汤汁试下味道）用中火慢慢的煮到收汁，然后加入芝麻和味精，出锅装盘开吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；可与红薯、茄子、洋葱搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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