| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脆骨 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 孜然鸡脆骨热量/卡路里1572千卡 | |||

1、青椒切小丁,干红椒、葱姜蒜全部切成碎,待用

2、把鸡脆骨用水焯的熟些,时间可以久一点,捞出沥净水份,把腌调汁和葱姜倒入(这步没有蒜),抓均匀,腌一会

3、热锅倒入油,把腌好的鸡脆骨倒入锅中爆火煸炒,然后放蒜碎和干红椒继续炒,最后放孜然炒出香气

4、最后放青椒丁,出锅,装盘
鸡脆骨的热量240千卡(每100克);具有滋五脏之阴、止咳化痰、除痨热骨蒸等功效;可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配;与北极虾、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、理气开胃、理气调中等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防感冒、降血糖等功效;可与鳝鱼、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、降血糖、健胃消食等功效;可与豆腐、虾、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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