| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 2660千卡 | 380千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1485克 | 凉调莜面热量/卡路里3594千卡 | |||

1、准备土豆2颗,削皮洗净,切成厚点的片,码入蒸锅,冷水蒸熟

2、准备莜面700克,烧一壶开水,分次倒入莜面中(大约290ml)用筷子挍拌成絮状,稍凉一会儿将絮状莜面揉成光滑的面团

3、取出莜面神器

4、取一块莜面,揉成与压面器长短粗细一致的面条状,放入压面器中用手向下摁一下,拧上盖子开始压莜面

5、将莜面器压到底,压出的莜面放整齐,用手将莜面从面条出口处取下

6、把莜面都压成光滑的面条状待用

7、将压好的莜面条抓散放入蒸锅里的土豆片上,码平,继续蒸8分钟,直到莜面蒸熟后

8、将准备好的香菜洗净切小碎段,西红柿切成碎块备用

9、8分钟后关火,取出莜面和土豆片放入容器中,放入切好的香菜段,西红杮块,放入盐,醋,酱油,呛好的油拌匀即可食用

10、挍拌时土豆不要弄太烂,留点块糯糯的加上莜面很好吃
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有减肥、缓解压力、补钙等功效;可与小米、香蕉、橙子搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、健脾、补充营养等功效;可与肥牛、豇豆、牛里脊搭配;与香蕉、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、降血脂等功效;可与西葫芦、鲫鱼、芹菜搭配;与皮皮虾、鱼头、青鱼相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、促消化、消食下气等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配;与火腿、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、血管硬化、治疗高血压等功效;
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