| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 豆干炒肉片热量/卡路里2837千卡 | |||
 热量2837千卡,相当于安装风雪护窗567分钟消耗的热量300 | |||||
1、将生姜切成条状，
将豆干切成豆干条（一片可以切成四五刀）
可以加入一小个青椒
将小葱切段
分别装入容器中
2、将切片的五花肉放在容器中，
加入料酒腌制10到15分钟
3、在锅中加入两三勺油
4、将油烧烧到九成热，隐隐有白烟散出
5、加入姜条与小葱根部（白色的那段）
6、将肉放入其中煸炒
7、一面煎好后，另一面翻转。直到两面微微有些微黄
8、将肉盛入干净的容器中
9、用锅内多余的油煸炒豆干条
10、七八次煸炒后再加入青椒条
11、倒入原来容器中的肉片
12、翻炒均匀后加入盐一小勺，鸡精一小勺
13、加入小葱，出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与山楂、紫菜、冬瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有利小便、下气消痰、生津止渴等功效；可与海虾、薄荷、上海青搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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