| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 冬瓜肉丸汤热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于泡澡526分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5、放入汆好的肉丸。
6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、润肌肤等功效；可与芸豆、大蒜、蒜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、润肺利咽、清热解毒等功效；可与紫菜、牡蛎 、菠菜搭配；与鹅蛋、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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