| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 53克 | 蟹客来热量/卡路里17千卡 | |||
 热量17千卡,相当于堵缝隙4分钟消耗的热量270 | |||||
1、螺蛳清洗干净后用钳子把尾端两螺圈剪掉；
大葱切段，生姜切片，红米椒和小青椒切小段，大蒜切对半，备用；
2、锅内加入适量清水大火烧开，倒入螺蛳，放入一根葱和两片生姜，适量料酒和盐，大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干；
3、热锅加油，放入大葱、花椒、生姜、大蒜和辣椒段炒香；
4、加入沥干的螺蛳大火爆炒，放入适量料酒、生抽和盐，炒至螺蛳厣（yan）即壳盖完全脱落，撒上葱花即可装盘享用。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、促消化、健胃消食等功效；可与豆腐、基围虾、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、壮阳补阴、舒张血管等功效；可与红枣、海虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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