| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 芙蓉蛋热量/卡路里610千卡 | |||

1、鸡蛋里加入盐和色拉油搅拌均匀

2、搅拌均匀后加入温水

3、蛋液和温水混合,然后把混合好的蛋液过筛一遍。

4、过筛好的蛋液如果还有泡沫,可以用餐巾纸把泡沫吸掉,然后用保鲜膜把碗口密封住,再用牙签扎20个左右的孔。

5、大火把水烧开后,把碗放进去,然后转小火,蒸15分钟关火。

6、出锅后,加入生抽,撒上葱花。(绝对的嫩滑)
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、生菜、桂圆肉搭配;与雪莲果、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、调味、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、降低胆固醇等功效;
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