| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 虾仁豆腐热量/卡路里1168千卡 | |||
1、买了十块钱虾,挑肠子拨虾仁。用料酒,淀粉腌制半小时以上。
2、豆腐一块,切成数小块,摆盘。

3、腌好的虾仁用水洗一下,摆在豆腐上。豌豆放在虾中间。
4、放锅上蒸6到10分钟,(视虾仁大小而定),待虾仁红了,尝尝熟了,把盘子里蒸出水倒在另一个碗里。

5、汤水里加入蚝油,酱油,盐,糖,淀粉搅匀。锅内加入少量的油,将汤汁倒入,加热至粘稠状,浇在虾仁上(虾仁买多了,都放上去)。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有解热毒、清洁肠胃、补中益气等功效;可与黄鱼 、西葫芦、黑木耳搭配;与小葱、蜂蜜、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、催乳、预防动脉硬化等功效;可与葡萄、娃娃菜、紫菜搭配;与南瓜、乌鸡、番茄相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、抗癌、促消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消炎、提鲜等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、促进食欲等功效;
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