| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 杏仁小西饼热量/卡路里918千卡 | |||

1、将黄油切成小块,室温下软化;加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。

2、加入香草精搅匀。

3、分次加入全蛋液,搅拌至蛋液完全吸收。

4、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

5、用手揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

6、将冷藏好的面团取出,分割成10克/个的小剂子,搓成球状,整齐码放在烤盘入。

7、表面上刷一层蛋白液。

8、顶部按上杏仁压扁。

9、烤箱预热,170度,上下火,中层,20分钟;焖10分钟即可出炉。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、止咳、保肝解毒等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、驱虫、消毒等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、润肠、治疗便秘等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与红糖、空心菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效;可与紫菜、北极虾、青椒搭配;与田鸡、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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