| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 瓢儿鸽蛋新做法热量/卡路里574千卡 | |||

1、把虾剥皮,去线,处理好,剁碎

2、鸽子蛋煮好剥皮,注意鸽子蛋一定要凉水小火慢慢升温煮,不然一定会破皮的,水开后煮7分钟就好
3、在虾肉中加入葱姜水,蛋清,盐,胡椒粉,搅拌均匀,最后放入淀粉,搅拌均匀
4、用模子把虾馅整理出造型,把鸽子蛋对半切(轻轻往下切),取一半放在造型上,按压进馅里3分之1
5、上锅蒸,水开后蒸7.8分钟就好,因为鸽子蛋本来就是熟的

6、蒸好后放入盘子中,用苦菊点缀一下,因为鸡蛋用了一个蛋清,剩下一个蛋黄我用来铺在盘底蒸熟成鸡蛋羹,看起来好看些。
鸽子蛋的热量173千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养颜护肤、补肾益气、益精气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效;可与肥牛、苋菜、桂圆搭配;与地瓜、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、益气滋阳、治疗高血压等功效;可与丝瓜、燕麦片、火龙果搭配;与西瓜、红枣、芹菜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、大便秘结、治便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、调味等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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