| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧豆腐热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于打牌270分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐用盐水泡30分钟后，切小块。
2、开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜炒香，下豆瓣酱炝锅。
3、下豆腐翻炒。
4、加入生抽酱油继续翻炒，加入少量水烧开。
5、收干汁水后，加入鸡精、花椒拌匀。
6、大葱洗净，切葱花。加入葱花翻炒，关火，装盘上桌。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血压、健脾利湿等功效；可与黄鱼 、荠菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
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