| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 金钱袋热量/卡路里1010千卡 | |||

1、鸡蛋打碗里,加少许盐。淀粉少许加一点点水调成水淀粉,倒入鸡蛋液。搅打均匀。

2、锅中放油,倒入鸡蛋液。小火煎熟。盛盘子里备用。

3、锅中放油,放入切碎的莴苣煸炒。倒入切好的番茄,翻炒岀汁,撒少许盐出锅即可。

4、将炒好的茄汁莴苣放在蛋皮中央。

5、将蛋皮沿边抓起,用香菜扣上,打个节。

6、里面的陷可以自由发挥哦,
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、延缓衰老等功效;可与黄豆、小米、干辣椒搭配;与红薯、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血压、养阴凉血等功效;可与菜花、芹菜、芥蓝搭配;与河蟹、石榴、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有利尿通乳、通经脉、催眠等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、增进食欲、促进消化等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、血管硬化、降血压等功效;
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