| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 酸奶彩虹慕斯蛋糕热量/卡路里3302千卡 | |||
 热量3302千卡,相当于攀登雪山200分钟消耗的热量990 | |||||
1、奥利奥饼干去掉夹心，擀碎
2、核桃仁擀碎，与奥利奥碎混合。黄油隔热水融化，倒入渣渣中抓匀，铺在蛋糕模具底，这里用的八寸模具，压实。冷藏1小时。
3、吉利丁片冷水泡软，隔热水融化。
4、酸奶倒入糖粉，搅匀。淡奶油打发，划过有痕迹不会立马消失。倒入酸奶中，搅匀
5、将奶糊按量从多到少分几份，色素用少量水调开，分别倒入奶糊中。
6、先到入最多的一份奶糊，轻轻震匀。之后倒入的就不要震了，以免破坏形状。由于是心形模具，先找准圆心倒入一部分，再逐渐勾边倒出心形形状。
7、全部倒好，冷藏4小时，最好过夜吃。
8、热毛巾敷模具边缘，脱模，就可以品尝美味啦！
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有健脑防老、美容、破血祛瘀等功效；可与芹菜、锁阳、荸荠搭配；与鳖肉、野鸡肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、明目、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、保肝解毒等功效；
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