| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼籽 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 鱼籽豆腐热量/卡路里832千卡 | |||

1、将豆腐煎至金黄后备用,
2、锅内放入油微热放入鱼籽煎到微黄再放蒜、葱段、黄豆豆瓣酱、微炒后放入啤酒和少许醋。
3、待锅内调料沸腾后放入豆腐,再放入适量盐,盖盖子两分钟后出锅。
鱼籽的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进发育、健脑、乌发等功效;与酸奶相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有降低胆固醇、降血压、补中益气等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强体质、驱虫解毒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、消食下气、祛除寒气等功效;可与虾、羊肉、羊骨搭配;与猪里脊肉、猪肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、解诸毒、温中健胃等功效;可与莴笋、火腿、龙须菜搭配;与大葱、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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