| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 南瓜盖被热量/卡路里319千卡 | |||
 热量319千卡,相当于跳舞66分钟消耗的热量288 | |||||
1、先和面，我用了乘大米的量杯一杯半面粉，酵母温水划开活成面团醒发。
2、南瓜还剩少半个，我添了个土豆。
3、葱花和葱白分开切，姜切丝。
4、醒发好的面团分成等量小剂子，用擀面杖擀成5毫米厚手掌大的饼坯。
5、每个上面刷油，其实传统的做法是整张面坯盖上去，现在为了方便，出锅也不用再切了。
6、锅热下姜和葱白爆香。
7、下南瓜翻炒，加生抽，盐，鸡精调味。
8、翻炒出香味加热水，水面要低于南瓜，但也要有足够的水。
9、把面坯一个一个盖在南瓜上，像被子一样，所以叫南瓜盖被。盖盖小火炖煮20分钟。
10、20分钟后饼好了，菜汤正好收汁就可以了。
11、捡出饼坯。
12、南瓜乘出洒香葱末即可。
13、好了，南瓜盖被就做好了，一口南瓜配一口饼，饼里浸入了南瓜的香味，好吃极了。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、防前列腺、驱蛔虫等功效；可与五花肉、糙米、红枣搭配；与芹菜、海鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、补充营养等功效；可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配；与螃蟹、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促消化等功效；
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