| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 干锅鸡丸热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡,相当于骑摩托车572分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胸肉加姜葱料酒腌制半小时
2、鸡胸肉打成泥混上淀粉，水，蛋清，胡椒粉咖喱粉揉成肉泥
3、鸡肉丸泥(*ˉ︶ˉ*)
4、烧开一锅水，把鸡肉泥一个一个的挤进去，煮到丸子都浮起来
5、捞出
6、土豆切片
7、金针菇焯水
8、热锅热油，油稍多一点，把花椒放进去炸，炸黑后放入干辣椒煸出香味儿
9、放入土豆片翻炒
10、炒的土豆香香的，加入郫县豆瓣酱，翻炒一会后在加入鸡丸
11、放入少量盐，鸡精，再放入金针菇，最后再放香菜，即可出锅
12、哎呀这个美~
13、就是这么棒！
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精填髓、调月经等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与芥末酱、芹菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、增加食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、止血等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温中下气、帮助消化等功效；
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