| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 西葫芦鸡蛋水饺热量/卡路里1632千卡 | |||

1、200g面粉用凉水活成软硬适中的面团,盖保鲜膜或倒扣在盆中醒一会。醒面的时间开始做饺子馅。

2、西葫芦刨成丝,加适量盐搅拌研制半个小时。

3、虾米用热水泡十分钟,洗去脏东西切碎备用。
4、2个鸡蛋炒熟,弄碎。

5、这个时候西葫芦也好了,挤干水分剁碎,备用。

6、热锅烤油,油凉后依次加入西葫芦,虾米碎,鸡蛋碎,花椒粉,姜末,葱末,盐调味,搅拌均匀即可。

7、面团醒好后切成大小合适的剂子。

8、制成饺子皮。

9、包入合适的饺子馅,收口捏紧。

10、成品,包的不好看,大家忽略吧。

11、水烧热后,放入水饺,煮七分钟左右,饺子涨肚飘在水面上就熟了,装盘即可。素馅的水饺也很好吃。
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、提高免疫力、减肥等功效;可与豆腐、羊肉、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与桂圆肉、圆生菜、韭菜搭配;与鹅蛋、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效;可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、降血压、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消炎、呵护咽喉等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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