| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 懒人菜谱热量/卡路里1040千卡 | |||

1、豆腐切小块,瘦肉切沫,姜和蒜切沫各自分开装好备用。
2、锅烧热,加花生油,刚觉油温热后,放姜蒜沫爆香,加入肉沫来回翻炒几下加一勺豆瓣酱炒散,加入一小碗半的凉水烧开,加入豆腐不要翻炒,轻轻的推开!
3、然后可以放少量盐(先尝味道再放,因为豆瓣酱本身就有点咸),之后拿小碗放入一勺生粉加点水勾芡倒进锅里,烧会起锅,一碗浓稠的豆腐羹就做好了(本来很大一碗吃的只剩这么点了!)
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、治疗高血压、降血脂等功效;可与鳙鱼、大白菜、秋刀鱼搭配;与葱、猪血、竹笋相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、消痰解毒等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降低胆固醇、促生长、养血通乳等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、促进肠蠕动、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、促消化等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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