| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 红烧猪蹄热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于练武术49分钟消耗的热量790 | |||||
1、锅里烧开水将猪蹄倒入，过水捞起备用，葱姜蒜青椒切好备用
2、将猪蹄，卤料包，花椒，干辣椒一起放入压力锅中，加水刚好盖过猪蹄，姜蒜各放一半（留一半备用），加酱油料酒盐煮20分钟左右
3、消气后将卤料捞出，剩下的猪蹄跟卤汁全部倒入炒锅中
4、中火收汁，收到剩下一半的时候将青辣椒跟剩下的姜蒜一起下锅，翻炒几下，尝下味道加入适量生抽冰糖继续收汁
5、汁收好了加入香葱鸡精，再加一点醋翻炒出锅
6、大功告成，猪蹄柔软度刚刚好，味道也不错哦
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、养阴生津、祛脂降压等功效；可与高粱、石榴、草莓搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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