| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 脆皮面包热量/卡路里3832千卡 | |||
 热量3832千卡,相当于芭蕾舞798分钟消耗的热量288 | |||||
1、酵母用凉水化开，盐和面粉混合好
2、酵母水，橄榄油导入面里揉面，揉成这种干净有弹力的样子就放那发酵！
3、发到两倍大，中间捅个洞不回缩就行了，分四份
4、拿出其中一份，扯开，用手指关节排气
5、从一边开始卷，边卷边按
6、最后卷成团放那，盖上湿布，继续发酵
7、发到1.5倍大左右
8、喷水，撒面，划几道，放入预热好的烤箱，400华氏度，30分钟
9、10分钟，20分钟时向烤箱里喷两次冷水，喷两下就好，太多了面包皮就不脆了，最后看颜色差不多就出锅了
10、成品，吃的时候我是切片放面包机里烤一下，脆脆的，很好吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、大便秘结、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效；
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