| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 芦笋炒鸡丝热量/卡路里875千卡 | |||

1、全部食材洗净。

2、芦笋切段焯水。水里放少许盐和油,焯水后凉水过一下备用。

3、鸡肉顺丝切丝。放入盐,小苏打,生粉抓均后放点油腌制十分钟,热锅冷油下鸡丝。

4、用筷子迅速抖散装出备用。

5、锅内放少许油放芦笋煸炒片刻。

6、放入黑木耳,鸡丝,红椒翻炒均匀,调味放盐适量,糖少许,味精少许勾薄芡炒匀装盘。

7、成品。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胎儿大脑发育、提高免疫力、治疗高血压等功效;可与白果、冬瓜、百合搭配;与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、调月经、温中益气等功效;可与豇豆、松子、板栗搭配;与红薯、大蒜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健脾胃、降血糖等功效;可与白菜、鹌鹑、小白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、大便秘结、预防便秘等功效;可与枣、竹笋、枣(鲜)搭配;与麦冬、鸭翅、红螺 相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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