| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 简版易上手-无矾安心油条热量/卡路里1852千卡 | |||
1、先将牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母混合均匀。(玉米油的用量大概平日炒菜用量的两倍左右)
2、将高筋面粉加入步骤1中用筷子搅拌均匀,不需要加水,面要和的软一点。
3、面团和好后,把手蘸油把面团揉好,这时面团看起来有光泽度。
4、将揉好的面团放置不锈钢盆中用保鲜膜盖好发酵。(发酵时间根据季节随时调整,春夏交替时节,晚上10点发上面,早上六点正正好)
5、将揉面不沾垫子上抹适量油,将发好的面团均匀分成四份,每份揉成条按扁。

6、均匀切成一个个小剂子,小剂子两两上下叠加,用筷子在中间压上一道印。

7、锅内放油,油温烧至七八成(测油温—丢一小块面团入油,面团立刻膨胀浮上油面),将炉子调制小火,把小剂子拉长放入油锅,用长筷子不断反面以免炸过火。

8、剩下的面团包入绵白糖,丢入锅内炸了油炸糕,面团一点不浪费哦!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效;可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配;与红枣、果汁、金桔相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与小米面、紫菜、干贝搭配;与糖精、味精、柿子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、增进食欲、促进消化等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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