| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 鱼香肉丝热量/卡路里180千卡 | |||

1、里脊肉切丝,加1茶匙料酒、少许盐抓匀,再加适量淀粉抓匀。

2、冬笋、木耳切丝。

3、葱姜蒜切末,泡红椒去蒂去籽剁成蓉。

4、所有调料充分混合调匀,兑成鱼香汁,将葱末放入鱼香汁中。

5、温油中下入肉丝用筷子划散,等肉丝发白散开而不相互粘连在一起的时候,立即离火盛出。

6、另起锅下泡椒蓉温油温火炒至酥香红亮。

7、下姜蒜末炒香。

8、倒入肉丝炒匀。

9、下冬笋丝和木耳丝翻炒,最后将鱼香汁沿锅边淋入,略等3秒钟后翻锅炒匀。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、解热毒、补肾养血等功效;可与白萝卜、黑木耳、大蒜搭配;与羊肝、甲鱼、牛排相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、清热益气、清热化痰等功效;可与圆白菜、鸡肉、猪肉搭配;与豆腐、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、治便秘、益气等功效;可与竹笋、芦荟、春笋搭配;与红螺 、青萝卜、海螺相克,同食可能会引起不适;
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