| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 川味酸辣面热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于乡村舞248分钟消耗的热量270 | |||||
1、挂面煮至7分熟，盛入碗中备用，把青菜也烫熟放入碗中
2、做锅放少许油，油热后放入蒜泥，小米辣，少许葱花，加入胡椒，盐，陈醋，酱油，麻辣酱，炒香后加水煮开
3、把煮好的酸辣汤汁倒入面条碗中，煮好鸡蛋切开，黄瓜切丝放入碗中即可
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、增强食欲、降低胆固醇等功效；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻辣酱的热量88千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米、北极虾、肥牛搭配；与兔肉、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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