| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 抹茶 | 克 | 0千卡 | 10千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 221克 | 彩色戚风热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于讲话348分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋黄与蛋清分离，蛋清放冷冻至有薄冰最好。低粉过筛备用。蛋黄倒入水，香草精，糖1拌匀后分次放低粉拌至无干粉。蛋清取出分三次放入糖2打至硬性发泡后与蛋黄混合，快速拌匀，防止消泡。分三份放入抹茶粉，可可粉，红曲粉拌匀后倒入模具中。
2、中层160度烤45分钟取出倒置自然放凉后，轻轻脱模。OK
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米面、苋菜、桂圆肉搭配；与茶叶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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