| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 2千卡 | 21千卡 | ||
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1166千卡 | |||

1、调剁椒汁,因为买回来的剁椒水份太多了,锅里放油烧热,下入姜蒜茸辣椒炒香放点十三香。

2、调好的汁均匀的倒在鱼头上,大火蒸熟

3、将蒸好的鱼散上香菜末姜丝蒜末焦油即可
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补充蛋白质、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效;可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配;与山楂、枣、绿豆相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、健胃消食等功效;可与基围虾、卷心菜、羊排搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、防癌症、降低胆固醇等功效;可与鳕鱼、圆白菜、鸡蛋搭配;与猪肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
二锅头的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效;
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