| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 黄焖鸡米饭热量/卡路里1240千卡 | |||
1、葱姜、尖椒切好备用;香菇、鸡腿洗净切块,放入盐、老抽、料酒腌制半小时;
2、锅中倒入适量油,放入八角、少量白糖,等糖溶化后倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀,等鸡肉完全变颜色后加入葱姜、干辣椒和香菇,加水,开炖;
3、加尖椒块和适量盐,锅中水快干时出锅。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、延缓衰老、降血脂等功效;可与扁豆、仔鸡、带鱼搭配;与河蟹、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、预防高血压、降血脂等功效;可与羊排、娃娃菜、羊肉搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、抗癌等功效;可与肥瘦牛肉、牛小排、猪血搭配;与密云小枣、豆腐丝、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进消化、健胃等功效;可与猪肝、糙米、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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