| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 红烧猪脚热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于打拳击10分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备材料，猪脚是老板烧过，比较没猪毛
2、锅里放适量油，大火下洗好斩断的猪脚，放适量盐，翻炒一会，放米酒（放酒时小火点）再翻炒时放酱油，直至猪脚裹了一层色
3、准备砂锅，把炒好的猪脚放进去，放齐猪脚的水，大火烧开，盖锅小火炖40分钟（要是掌握不好口感是，可以用一只筷子，插过表皮，穿过的话比较有嚼劲，家里有老人的话就煮多会）汤有多时就开大火直至粘稠，留点汤汁即可
4、装饰的，一片葱叶，放平，刀背面从左刮到右，拿起对折2或者3次，然后切
5、喜欢微辣的可以放几个辣椒
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、保湿、化淤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、消炎等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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