| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 西红柿打卤面热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡,相当于跨栏38分钟消耗的热量600 | |||||
1、备料
2、西红柿洗净用刀划十字刀，划到底
3、煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出
4、西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片
5、鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出备用
6、锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄
7、放入西红柿翻炒
8、炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀
9、倒入200毫升开水煮开
10、放入木耳和鸡蛋
11、两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水
12、加入淀粉水拌匀。
水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加。
13、加入两小勺盐调味。
这里根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多点，因为这是卤子，还得拌面条哦！
14、出锅前撒葱花即可，卤子就做好了
15、煮面条～烧锅开水，滴入少许油或少许盐防沾
16、放入面条
17、煮至面条无硬心即可
18、备一盆凉开水，用漏勺把面条捞出过凉，再捞出面条放入面碗浇上卤子即可
19、成品
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、祛雀斑、促进消化等功效；可与黄鱼、三文鱼、鲫鱼搭配；与冰棍、鳙鱼、草鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、百合、基围虾搭配；与糖精、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、治疗高血压、帮助消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、帮助消化、杀菌等功效；可与西葫芦、猪肝、羊排搭配；与河虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、清污解毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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