酸菜炒大肠的热量/卡路里_酸菜炒大肠的做法

1、我买的是猪大肠头，因为觉得它肉质比较厚，口感比较好吃，然后先将大肠用淀粉，盐，白醋清洗干净，里面的杂物去除，放到锅里用水稍微焯一下，捞起！
2、接着把大肠放到卤汁里卤大约15-20分钟，卤汁具体做法，在我的菜谱里有上传，大家可以参考下哈！这里我就省略了！
3、生姜切丝，蒜头切末，辣椒1-2个，酸菜切碎，把卤好的大肠头切好，最后，锅内下油，放入姜蒜辣椒炒香，倒入酸菜，再放白糖翻炒，因为酸菜是酸的，白糖可以改善酸菜的口感，可以稍微多放点糖！不用放盐和酱油，因为酸菜是腌制的，本来就有点咸，然后，放入切好的大肠头，翻炒，加入料酒，起锅！大功告成！

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防大肠癌、增进食欲等功效；可与老鸭、仔鸭、酱鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、健胃消食、挡辐射等功效；可与圆白菜、鳕鱼、豆腐搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、防癌症、排毒清肠等功效；可与排骨、五花肉、醋搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

酸菜炒大肠的热量和减肥功效