| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 酱牛肉 | 克 | 74千卡 | 246千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 19千卡 | 48千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 椰香菠萝饭热量/卡路里536千卡 | |||
1、虾仁去线,洗净,切丁,我喜欢大口吃虾的感觉,所以每个只拦了两刀,撒点盐和料酒,拌匀腌制,菠萝去顶,果身劈开两半,把果肉挖出来切丁,果汁也留下,好喝
2、把米饭取出,放置室温,加点糯米口感更好,我的就是普通大米饭
3、酱牛肉切丁,因为现在不太吃猪肉了,所以把一般用的冷切肠换成了酱牛肉
4、速冻蔬菜取出稍微室温解冻,要不直接下锅炒会有点失水
5、1个鸡蛋打散,切点葱花,椰奶拿出稍稍回温,所有材料就都准备好了
6、热锅凉油,下入葱花炝锅,微微发糊的时候放入米饭,简单铲碎,现在不用执着于铲米饭,炒着炒着它自己就全散开了
7、把鸡蛋液倒在米饭上,一来是放置鸡蛋都扒在锅上,二来让米饭吸收蛋液的水分更松软且金黄,这时再铲铲米饭
8、把牛肉丁和速冻蔬菜下锅继续翻炒
9、加入虾仁,要多炒一会,锅里东西多,没那么好熟了
10、加入菠萝和汁,饭会有点回软,大火猛炒一下

11、加入盐适量,根据个人口味加入椰浆,立刻会有椰奶的味道飘出来,好香好香的,再炒一下,关火加点鸡精,出锅装入菠萝就好啦~
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、护发明目、止渴等功效;可与莲藕、桂花、鸭肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
酱牛肉的热量246千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有抗衰老、益气血、补虚养血等功效;与红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防癌症等功效;可与玉米、青椒、茼蒿搭配;与菠萝、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、抗早衰、增强性欲等功效;可与油菜、大白菜、紫菜搭配;与茶叶、西瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、去油腻、促消化等功效;可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配;与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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