| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 花菜炒肉热量/卡路里1602千卡 | |||
 热量1602千卡,相当于网球267分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉切片
2、花菜一团一团泡在开水里一会，然后洗净，从根部切一刀或两刀，撕碎
3、葱切碎，姜切片，蒜压扁
4、锅内热油，油热后放入葱姜蒜、花椒尖椒炒香，然后加老干妈，一起炒出红油。
5、放入肉片翻炒，变色后放点料酒继续翻炒1分钟。放入花菜，混合肉片和花菜，让花菜染上红色。盖锅焖5分钟，看见花菜梗变透明质。
6、开锅，然后加入白砂糖，盐，鸡精，生抽，我喜欢颜色深点的，所以加了老抽一点点。炒均匀就可以出锅了。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、滋阴等功效；可与圆白菜、牡蛎、蕨菜搭配；与香菜、田螺、刀豆相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有滋阴解毒、预防乳腺癌、补肾强身等功效；可与玉米、西红柿、猪肉搭配；与猪肝、猪肺、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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