香椿鸡蛋的热量和减肥功效

香椿一小把、鸡蛋 3个、凉白开半个蛋壳的量、盐少许

1、香椿切碎，热水焯烫，过凉水待用；
2.鸡蛋打入容器中，加入半个蛋壳的水、盐打散；
3.加入准备好的香椿碎，再搅几下；
4.热锅（最好是不粘锅）凉油，手放在锅上方，上热气了鸡蛋就下锅；
5.稍微成形之后，用锅铲分成大块，慢翻动，火也不要太大。这样的几个步骤基本能保证鸡蛋比较嫩。

食材功效信息

香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、美容、止崩等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、牛奶、菜花相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与西红柿、玉米、生菜搭配；与鹅肉、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

香椿拌豆腐的做法