| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于修筑围墙166分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料备好，蛋清蛋黄分开，装蛋清容器不得有水
2、奶油奶酪隔水搅至无颗粒，倒入黄油搅匀，牛奶中放入玉米粉低粉搅匀
3、牛奶倒入奶油奶酪中搅匀后蛋黄分三次倒入，搅匀备用
4、蛋清倒入砂糖打发至可以勾起尖尖即可
5、打发的蛋清分三次放入奶酪糊中，从下往上翻至其搅匀
6、烤盘低铺一张吸油纸，四面涂上黄油，倒入蛋糕糊，容器震动几下，让里面的空气排出。水浴法，烤箱180度烤30分钟，150度烤20分钟即可
7、成品
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、预防便秘等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与乌鳢、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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