| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 989千卡 | 899千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 杏仁桃酥热量/卡路里2472千卡 | |||
 热量2472千卡,相当于壁排球353分钟消耗的热量420 | |||||
1、称量好所有的材料。
2、食用油110克，加入细砂糖90克。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、加入一个约60克的鸡蛋。
5、用打蛋器充分混合均匀。
6、低粉260克、杏仁粉30克与小苏打二分之一小勺混合均匀。
7、过筛，加入蛋油糊中。
8、用刮刀切拌均匀。
9、用手揉成光滑均匀的面团（此时面团会比较油，是正常现象，但成品不会很油的）。
10、将面团分成约15克左右的小面团若干个。
11、放入月饼模具（事先给月饼模具上薄薄涂抹一层食用油可以防沾）。
12、将模具倒扣在案板上。
13、左手用力按住月饼模具下端，右手压下弹簧手柄到底后放松弹起，脱模。
14、将桃酥放置在铺有烘焙纸的烤盘上，饼与饼之间稍稍空出间距，因为烘烤过程中会有些微的膨胀。烤盘送入预热好的烤箱中，160度烤20分钟左右即可。上色后即可出炉。
15、成品图
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与圆生菜、海虾、百合搭配；与地瓜、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、胸满痰多、止咳等功效；可与牛奶、白果、芝麻搭配；与葛根、五花肉、小米面相克，同食可能会引起不适；
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