| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 原味酸奶 | 克 | 25千卡 | 72千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 黄金大面包热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于抄写510分钟消耗的热量138 | |||||
1、除黄油，葡萄干外的材料入缸。
2、搅拌成团，面团出筋，加黄油。
3、搅拌至扩展阶段后，加葡萄干。
4、慢速搅匀，揉成团，进行基础发酵。
5、发2倍大。
6、擀成长约28cm，宽约14cm的长方形。
7、翻面，卷成圆柱体。
8、将面团盘起呈圈状。
9、装入模具。
10、最后发酵8分满，刷全蛋液，撒酥松粒。
11、下层，175度，28分钟。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、抗氧化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、补充营养、预防便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与西兰花、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、美容护肤等功效；可与牡蛎 、韭菜、玉米搭配；与雪莲果、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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